Zdraví
Proč dnešní odpočinek nefunguje?
Odpočinek jsme povýšili na disciplínu. Naučili jsme se vypínat telefony, sledovat dech a zapisovat spánek do aplikace. Jenže i přesto býváme unavení víc než kdy dřív. A ono nic
Víte toho o čokoládě dost? K čemu se která nejlépe hodí a jak se dá využít? Jak se vlastně liší? Už jste ochutnali všechny druhy?
Podle World Cocoa Foundation je čokoláda nejprodávanější sladkostí na světě. Hořkou, mléčnou a kakao zná asi každý. I o bílé čokoládě jsme slyšeli. Existuje ještě něco, co by nás ve světě čokolád mohlo překvapit? Jak se čokolády liší? Víte, k čemu se která nejlépe hodí a jak byste je mohli využít vy? Už jste ochutnali tyhle?
- Podle Science of cooking si pod francouzským termínem Couverture můžeme představit čokoládu, která obsahuje hodně kakaového másla (nikoli kakaa), někdy až 70% a obsahuje tak až 40% tuku. Taková čokoláda je často využívaná profesionálními kuchaři, ale nenechte se odradit a zkuste ji zapojit do vašeho příštího receptu.
- Kvalitní bílá čokoláda se hodí na pečení koláčů s kyselejším ovocem jako jsou maliny nebo borůvky (Lake Champlain Chocolates). Zajímavé je, že podle National Confectioners Association mají šumivá vína příliš vysokou kyselost pro párování s mléčnou nebo tmavou čokoládou, a doporučují se právě k bílé čokoládě.
- Rubínová čokoláda je vynález firmy Barry Callebaut z roku 2017, první vynález ve světě čokolády za 80 let. Nejzajímavější na ní je, že je přirozeně úplně růžová. Její barva pochází z “rubínových kakaových bobů” (Lake Champlain Chocolates). Je sladko kyselá, trochu jako ovoce (Lake Champlain Chocolates). Můžete zvážit výlet do Brug a vyzkoušet rubínovou čokoládu v místě jejího objevení.
- Světlá čokoláda je v zásadě bílá čokoláda, která se praží tak dlouho, dokud nezkaramelizuje, a proto se jí také říká karamelizovaná čokoláda. Tuto čokoládu si můžete připravit i doma v troubě (Lake Champlain Chocolates).
- Syrová čokoláda se připravuje z nepražených kakaových bobů, které podle výrobců lépe uchovávají živiny a antioxidanty (BBC News). Už jste někdy vyzkoušeli “raw” kuchyni?
A jestli už máte všechny experimenty v rámci čokoládové typologie za sebou, možná je čas na další krok? Mohla by jím být třeba výprava po světových čokoládových milnících. S čokoládou je spojený celý svět.
Články s podobnými tématy
Zdraví
Sexuální fakta, která vám rozšíří obzory (a možná i postelové rituály)
Sex není jen o potěšení. Je to fascinující směs biologie, psychologie, kultury a historie. Připravte se na fakta, která vás možná překvapí, rozesmějí i inspirují.
Zdraví
Jak vlastně vypadá duševně zdravý člověk?
Na první pohled jednoduchá otázka. Ale odpověď vás možná překvapí.
Zdraví
Zkuste to! 10 cviků, které zvládnete v kanceláři
Tělo nepočká na večerní cvičení. Posilte se přímo u pracovního stolu – diskrétně, bez převlékání a efektivně.
Zdraví
Chodíte spát pokaždé jinak? Může to škodit víc než málo hodin spánku
Nejde jen o to, kolik toho naspíte. Mnohem důležitější může být, kdy spíte. A jak pravidelně to děláte.
Zdraví
Lenost jako kompas: Co nám říká, když ji konečně posloucháme
Lenost v sobě nese stigma slabosti a zbytečnosti. Ale co když je to ve skutečnosti signál těla a duše, že je čas zpomalit, přehodnotit, nebo se k sobě začít chovat jinak?
Zdraví
Spěte tak, jak stojíte...
Budíte se rozlámaní, i když jste spali osm hodin? Možná není problém ve věku, ale v poloze, ve které noc co noc trávíte třetinu života.
Zdraví
Jak ztišit hlavu za 15 minut: věda o „stresovém resetu“
Mozek funguje na rytmech jako rádio. Nová metoda využívající zvukové frekvence slibuje během čtvrthodiny uklidnit přetíženou mysl – a má za sebou seriózní vědu.
Zdraví
Slunce na podzim? Ano, ale s rozumem. Jak využít babí léto pro zdraví i krásu
Podzim se hlásí o slovo, ale slunce to ještě nevzdává. Je bezpečné se opalovat i v září? Ano – pokud víte, jak na to. Babí léto může být nejen krásné, ale i zdraví prospěšné.
Zdraví
Osobní rozvoj
Stres se neptá, jestli máte čas. Poznáte ho dřív, než vás složí?
Zatínáte zuby? Tuhne vám krk? Bolí vás břicho bez zjevné příčiny? Možná na vás nemluví šéf, ale váš vlastní stres. Naučte se číst jeho jemné signály dřív, než z nich bude hlasitý křik.
Zdraví
Ledová koupel jako past: když módní trendy nefungují na každého
Módní výzvy slibují zdraví, energii i životní restart. Jenže někdy nám přinesou spíš frustraci než užitek.
Zdraví
Když (a jak) mozek stárne jinak?
Jak je možné, že někteří lidé v osmdesáti letech zvládají paměťové úkoly stejně dobře jako čtyřicátníci? Vědci odhalují překvapivé tajemství.
Zdraví
Škodí klimatizace zdraví, nebo pomáhá?
O tom, že klimatizace je v parných dnech skvělá nikdo nepochybuje, ale jak je to s tím, že může být i zdrojem únavy, kašle či infekcí? Co na to mikrobiologové?
Zdraví
Ultra-zpracované potraviny: strašák, nebo jen nepochopená kategorie?
Slovo „ultra-zpracované“ dnes zní skoro jako diagnóza. Ale je to opravdu tak jednoduché, jak se říká? Možná se pod tou etiketou skrývá víc, než čekáte.
Zdraví
Proč stačí 7 000 kroků denně, abychom si prodloužili život (a neztratili dech)
Zapomeňme na magických 10 000. Studie ukazují, že 7 000 kroků denně přináší téměř stejné zdravotní přínosy – a ještě nám zbyde energie na radosti života.
Zdraví
Vůně života: Jak funguje čich a proč bychom o něj měli pečovat
Čich je náš tichý společník – pomáhá nám přežít, vzpomínat i milovat. Naučte se, jak funguje, proč je klíčový a jak si jej udržet svěží i ve zralejším věku.
Zdraví
Ani genetika není osud: Jak je to s demencí
Nová studie ukazuje, že i lidé s genetickou mutací mohou zdravým životním stylem snížit riziko Alzheimerovy choroby až o 60 %.
Zdraví
Radkin Honzák - jak vidí paniku?
Paní Panika, speciální díl s Radkinem Honzákem - bonusový, 11. díl našeho oblíbeného seriálu.
Vztahy
Zdraví
Sex podle průměru? Nesmysl. A navíc dost nudný...
Když jde o sex, většina lidí se srovnává, mlží, nebo rovnou lže. Přitom „normální“ sex neexistuje. Co na to říká věda a co radí sexuologové?
Zdraví
Mobilní detox pro normální lidi: Jak se nezbláznit a přitom si odpočinout
Odložit mobil není těžké. Těžké je nevzít ho zpátky do ruky po dvou minutách. Jak na mobilní detox, který vás neodřízne od světa, ale pomůže vám žít klidněji?
